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"depuis 30 ans, les pionniers de la tradition gastronomique castellanese"

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Ricettes:

Les recettes de la tradition de Castelsardo, minutieusement respectées, offrent des sensations délicieuses au palais.
Les produits toujours frais du Restaurant "La Guardiola" complètent l'oeuvre; en s'unissant au savoir-faire dans la préparation, ils permettent de donner vie à de délicieux plats.

Spécialités

Territoire & Tourisme

Castelsardo
Comment y arriver
Par la rout : de Sassari où de Porto Torres vers Platamona sur la route côtière, suivre les pancartes « Castelsardo », de Santa Teresa di Gallura, toujours sur la route côtière vers Sassari, jusqu'à la fourche pour Castelsardo; de Olbia, vers Oschiri puis prendre la route qui longe Lac du Coghinas jusqu'à S. Maria Coghinas, continuer vers Valledoria et ensuite sur la route côtière jusqu'à Castelsardo.

	Par mer, en bateau: au départ de Gênes, avec l'arrivée à Porto Torres, au départ de Civitavecchia, Gênes et Livourne avec l'arrivée à Olbia, de Bonifacio (Corse), avec l'arrivée à S. Teresa di Gallura.

Par avion: Alghero, Cagliari et Olbia sont les trois villes qui ont un aéroport reliant la Sardaigne au continent et aux principales capitales européennes.

Le chateau
Le majestueux château, donnant sur un panorama de charme, est le témoignage de l'histoire millénaire de la Sardaigne et de la tradition de l’ancien village médiéval.

Il a été construit par la famille des Doria, les plus riches et les puissants à Gênes au Moyen-Age, pour faciliter les relations commerciales avec la Sardaigne avec tous les États de la Méditerranée occidentale, et qui a connu une croissance rapide. Le château, qui est le plus grand de l'île,

a été fortifié pour protéger la population de Castelsardo contre les incursions des pirates barbaresques et n'a jamais été conquis par des assaillants.

Le château, destination favorite des touristes, abrite le siège du « Musée dell'Intreccio Méditerraneo », où vous pourrez admirer les paniers produit localement, les plus typiques de toute la Méditerranée.

A voir: Castelsardo est une petite, ancienne et charmante ville médiévale typique perchée au sommet d'une colline escarpée.

	Paysages à couper le souffle par conséquent, à admirer longuement en visitant le village, ce qui vous permet de savourer l’aspect ancien, inchangé, des maisons où vivent encore les « castellanesi », à la fois pour les caractéristiques des échelles

interminables mais absolument originales, et pour la vision des femmes assises devant leur domicile, en train de travailler pour créer les paniers et des souvenirs typiques qui ne laissent indifférents ni les touristes, ni les citoyens qui s’arrêtent pour admirer leur talent et leur créativité.

Une promenade le long des ruelles de Castelsardo nous permettra de découvrir la belle et imposante Cathédrale de « St. Antonio Abate » du dix-septième siècle, qui abrite un choeur en bois dix-huitième et un orgue impressionnant de la même période et la magnifique « Madonna con Bambino ed Angeli », une œuvre du célèbre « Maître de Castelsardo ».

A visiter aussi l'église de « Santa Maria delle Grazie », du quatorzième siècle, dans laquelle on peut admirer le « Crocifisso Nero » appelé le "Lu Criltu Nieddu", qui semble être le plus ancien crucifix de Sardaigne, et une très ancienne statue de « San Francesco ».

	Les touristes sont invités à laisser la voiture dans les places en contrebas pour profiter à pied de ces merveilles et des paysages pittoresques sur les remparts donnant à pic sur la mer.

C'est une occasion pour visiter les nombreuses petites boutiques emplies de souvenirs locaux typiques et se rendre dans les magasins odorants qui affichent et offrent la dégustation de produits typiques de la Sardaigne.

En descendant du haut de Castelsardo vers Porto Torres, on arrive au «Port Frigianu » où s’amarrent les petits bateaux, ainsi qu’à la « Tour » homonyme et à la petite ile de Frigianu.

Sur la route vers Valledoria il faut visiter le « Nuraghe Paddaggiu » merveilleusement préservée.

Vers Sedini on peut admirer l'extraordinaire monument naturel « La Roccia dell'Elefante » un gros bloc de rocher érodée par le vent ressemblant à un éléphant debout sur deux jambes avec la trompe tournée vers la route.

	La mer Castelsardo n'est pas seulement la terre: tout le long de la côte on trouve beaucoup de délicieuses petites plages et criques de sable fin blanc et des baies autour de « Lu Bagnu »,

un hameau situé au pied du village tout de suite après le port et dont la croissance a été spectaculaire ces dernières années. D'autres baies sont situées à l'est: Le Vignaccia, Cala Ostina, Pedra Ladda.

Traditions et festivals
Castelsardo se distingue par une forte religiosité populaire. Elle est très célèbre pour les rites de la « Semaine Sainte» avec la célèbre procession de Pâques, la plus importante de Sardaigne, qui a lieu le lundi de la Semaine Sainte, appelé Lunissanti, avec les pénitents blancs qui dans l'obscurité de la nuit chantent en choeur les chants solennels évoquant un christianisme archaïque.

Les nombreux restaurants situés sur tout le territoire de Castelsardo offrent une variété de plats préparés avec des poissons, parmi lesquels ressort la soupe de poisson « castellanese ».